個人的評価：★★★★☆☆

ますやは郡山ブラックの代表的な店です。

駅前アーケード、台新と備前館に店舗があり、台新と備前館の両方が本店を名乗ってます。

おじさんは台新にいるけど、どっちで食っても味は同じだと思います。

よく食べるのはブラックの伝、チャーシューはバラとモモから選べ、麺も太麺細麺が選べます。

普通のラーメンのスープは、鶏ガラなどの出汁と醤油タレをあせて作るわけですが、伝は出汁の中に最初から醤油が入っています。

この方法だと煮詰まって味が濃くなりすぎたり、味噌や塩味にすることが不可能なためこの方法でラーメンを作ってる店はほとんどないそうです。

しかしますやは、昔の味を再現するためにこの方法を守っているのだとか。

ますやには伝の他に、新と元というラーメンがありますが、伝が一番うまいです。

因みに上記の通りなので醤油しかありません。

※備前館のお店はなくなり、跡地は「我成」という別のラーメン屋になっています。暖簾にますやと書いてあるので、系列もしくは弟子かも？