個人的評価：★★★★★★

県内では俺的ナンバーワンの店が伊達屋ですね。

醤油、塩、赤味噌がうまいです。
もう、他にはない味です。

好みがあるためあまり人におすすめしないんですが、伊達屋だけはだれに聞いてもうまいといいます。
以前は昼は2時過ぎ、夜は7時過ぎにいけばだいたい食える店だったんですが、いまは開店前から行列ができるほどになっておいそれといけない店になってしまったのが残念といえば残念ですね・・・。
味は甘い系ちょいすっぱで、シンプルながらここでしか味わえないラーメンです。
伊達屋は夫婦経営で、店主病気で無期限休業してたこともありました。

後継者がいなければおじさんが作れなくなったら店が終わってしまう絶滅危惧店。

是非とも誰かこの味を引き継いでほしいですね。